Til 4 personer

•  4 æbler

•  2 løg

•  Flæsk efter ønske

•  Salt

•  Lidt sukker

Tilbehør:
Rugbrød eller brunede kartofler og dampede rosenkål og sugarsnaps.

Steg flæsk på pande og læg det til afdrypning på køkkenrulle.

Steg løg i både 2 min. i fedt fra flæsk og tilsæt æbler i tynde både. 

Læg låg på og giv det 10-15 min. 

Rør indimellem. 

Smag til med salt og sukker.

Et læserønske, jeg fik i december måned: æbleflæsk. Men da passede det ikke mig at skrive om det! Og så blev det sådan. Men den rare og flinke og velmenende mand skal da ikke snydes.  Det bliver bare på min måde, det æbleflæsk.

Jeg bruger ikke fersk flæsk i skiver, men derimod skiver af god bacon, købt hos en slagter, puttet i fryseren, næsten glemt, men genfundet. Og nu vi er ved at bruge noget, der er i overskud, så havde jeg også ½ glas små kartofler – dagen før fik vi grønlangkål af de sidste grønkålsboller – og de skulle jo bruges! Der var også lidt rosenkål og sukkerærter tilbage fra en gang i ugen. Så det blev ’æbleflæsk á la Lisse’.

Kan denne servering ikke passe herren (og fruen), så er der jo stadig den gode, gamle med en skive rugbrød. Men jeg synes, I skal prøve denne version: vi synes, den er rigtig god.

For resten har jeg altid anstrengt mig for at skrive, som jeg taler. Det må jeg være lykkedes med, for der var 3 mennesker i et lille selskab forleden, der – uafhængigt af hinanden – sagde: ”Når vi læser det, du skriver, er det lige som at høre dig”.