- noget med en god kage...

• 150 g nødder/mandler

• 150 g mørk chokolade

• 150 g sukker

• 3 æg

• 1 tsk bagepulver

OVN: 175 grader varmluft

Kør chokolade og nødder i foodprocessor, til de er fint hakkede. 

Pisk æggehvider meget stive, og pisk æggeblommer og sukker, til det er hvidt og skummende. 

Bland nødder og chokolade i æggemassen sammen med bagepulver. Vend forsigtigt de piskede hvider i. 

Fyldes i smurt og raspdrysset springform (22-24 cm) og bag ved 175 grader varmluft ca. 30 min.

Spises med eller uden creme fraiche eller fløde-skum – allerbedst dagen efter!!

”Hvad har vi?” Nødder, chokolade, æg, lidt mere, og en, der har en stor trang
til kage! Hvad er der så at gøre ud over at komme i gang?
Og det blev så starten denne mandag formiddag. 

Kagen er lynhurtig at lave, og duften, når den er kommet i ovnen, er
uforlignelig. Det værste er, at den næsten er bedst efter en dag. Men det
afskrækkede ikke min mand. Den SKULLE prøvesmages, og den prøvesmagning resulterede i et godt indhug i kagen. 

Undskyldningen er, at det altid er svært at skære det første stykke. Er det kun her hos os, det er en gyldig undskyldning?
Har vi gæster, der skal skære af en lagkage, hører vi altid de ord! 

Men skidt pyt: Kagen var og er god, og det er vel i grunden det, det handler om. Det er også en af livets små glæder, og dem skal vi samle på – især i denne tid, hvor det er begrænset, hvor mange mennesker vi er sammen med – ud over i arbejdssammenhæng naturligvis. 

Vi glæder os dagligt over, at vi er sunde og raske, har mod på hver eneste dag og kan nyde at være til.