Jespers livret (4 pers.)
•  Pastapenne – mængde efter behov
•  1 pakke bacon i tern
•  1 hakket løg
•  250 g champignoner i skiver
•  2½ dl piskefløde 
•  1 dl bouillon

Fremgangsmåde:
Kog pasta efter anvisning på pakken. Svits bacon i sauterpande uden fedtstof. 

Tilsæt svampe og løg. Når det er stegt lidt, tilsættes fløde og bouillon, og det er færdigt, når det har kogt ca. 5 minutter. Bland den kogte pasta i.

Grøn wok (4 pers.)
•  4 gulerødder
•  2 løg
•  ½ grøn squash 
•  2 gule eller orange peberfrugter
•  4 stilke grønkål/10 stilke palmekål/kinakål
•  ¼ romainesalat/iceberg
•  Parmesanost
•  Pasta – gerne frisk

Fremgangsmåde:
Skær gulerødder i skiver på skrå, løgene i både, squash i skiver/stængler og peberfrugter i tern. Svits det hele i wok i olie. Når det næsten er færdigt, tilsætter du kål i strimler, lad det svitse med 3-4 min, og så er det salaten i strimler, der står for tur.

Server med pasta og drys med rigeligt reven parmesan.

Vegetarer spiser retten, som den er. Jeg spiser den gerne med torsk, bagt i ovn ved 200 grader 10-15 min, og min mand spiser den med gode frikadeller – hvis han selv får lov at bestemme!!

Så skal der igen, igen pasta på bordet, og i 2 meget forskellige versioner. ’Jespers livret’ har dette navn, fordi vores næstældste barnebarn elskede den som barn - så meget, at vi fik den hvert år til hans fødselsdag – indtil han fik andre livretter. Jeg kan vældig godt lide retten, og da jeg et år havde rost den rigtig meget over for Jesper, fik han overtalt sin mor til at invitere mig på min fødselsdag – og hvad tror I, der stod på menuen? Rigtig gættet: JESPERS LIVRET. 

Mange har i tidens løb fået opskriften, de holder af retten, og nu får I chancen.

PS! Den samme Jesper er i dag meget dygtig til at lave mad, tænker lidt anderledes, og undertiden laver han mad sammen med mig – f.eks. til en fødselsdag her i huset. Og det er meget inspirerende. 

Pastaen i den anden ret må meget gerne være frisk – altså ikke tørret. Men skal det være den tørrede udgave, så køb af den lidt dyrere slags og smag forskellen. MEN: Synes du, det smager ens, så hold da endelig fast i den billigste!!

Det grønne i wokretten er noget af det, jeg bedst kan lide, men jeg bruger også mange andre grønsager. Det er en ganske god lejlighed til at få ryddet op i grønsagsskuffen. Har du først fået smag for en grøn wok, skal du tænke dig om. DET KAN NEMT BLIVE VANEDANNENDE!!