• 1 svinemørbrad – størrelse efter appetit

• 1 pose frisk spinat

• Salt og peber

• 15 g smør

• 1 fed presset hvidløg

• 2 æg

• 1 dl fløde

• 50 g revet ost

Tilbehør

frisk pasta – kogt efter anvisning - og salat

Fremgangsmåde:

Skær mørbraden i 1½ cm tykke skiver og tryk dem lidt flade. Strø med salt og peber og brun dem i smør. 

Læg spinaten i en gryde sammen med lidt vand og kog op. Hæld vandet fra - læg spinaten i bunden af et ildfast fad og mørbradskiverne ovenpå. 

Pisk æg og fløde sammen med den revne ost og hæld det over. Sæt fadet midt i ovnen ved 200°, til æggemassen er gylden.

Server med frisk pasta og salat. Eller hvad med en kartoffel?
_ _ _

Mørbrad – altså den, der sidder eller har siddet på en gris – kan man få meget ud af.
Og når det nu er lørdag, mørbraden ligger på køl, og jeg skal finde på, ja HVAD SÅ? 

Denne gang blev det et blik i grønsagsskuffen og på ostehylden, og så blev denne ret skabt.

Navnet kom, fordi den skal jo hedde noget, det var lørdag, og mørbrad med
fløde, spinat og ost af en slags lyder da skrækkeligt kedeligt, ikke?

- OG DEN VAR GO’