Dampet hellefisk eller torsk med fiskesauce – 4 pers.

•  600 g hellefisk - lægges i smurt ildfast fad og dampes i forvarmet ovn ved 225 grader i 15 min.
•  2 gulerødder i tynde stænger
• Passende mængde squash – også i stænger. Kog de 2 slags stænger 1 min. i vand med salt

Kartofler
Grønsager 

Sauce:
•  1 skalotteløg
•  ½ spsk. hvidvinseddike
•  2½ dl. fiskefond
•  2 dl. piskefløde
•  Citronsaft
•  Salt og peber

Sauce - fremgangsmåde:

Sauter finthakket løg i smør, tilsæt eddiken. Kom fonden i, lad den koge med og jævn saucen med fløde og slut af med salt og peber.

Ved servering tilsættes gulerødder og squash til saucen. Serveres med kartofler og grønsager.

_ _ _

Dampet hellefisk med fiskesauce

Så har det været jul, og de fleste har nok spist federe, end de plejer. Ikke jeg!!
For det, jeg allerhelst vil have, er fisk, fjerkræ og meget grønt. Sådan er der så meget!!

Jeg ved lige, hvor man kan få de gode fisk og hvornår, og derfor serverer jeg ret tit f.eks. hellefisk. Kan den ikke fås, går det lige så godt med torsk eller sej.
Retten ser ud af en million, og den smager også sådan.

Jeg lover, at der kommer andet end fisk og kylling på denne side – måske bare ikke ret tit.

Der kommer også snart mere brød, da der er mange, der beder om det.