Pasta med svampe og kål - 4 pers.

• 200 g pasta

• 2 løg

• Lidt hvidløg

• Svampe efter ønske, smag eller behov

• 200 g kål, grønkål, toscansk kål eller evt. spinat

• 12 stk. soltørrede tomater i olie – købes i glas

• Friskreven parmesan

Fremgangsmåde:

Kog pasta efter anvisning på indpakningen.

Steg løg, hvidløg og svampe (hakket) i olie.  

Efter 3-4 min. tilsættes palmekål/grønkål/spinat (grofthakket). Steger til det er
faldet sammen, og så tilsættes soltørrede tomater. 

Serveres sammen med pasta. Og friskreven parmesan forhøjer nydelsen! Kan bruges til alt - fisk, okse, kalv, gris, fjerkræ........Voila!!

PS! Jeg brugte noget af den olie, tomaterne lå i, til at stege i!! Det blev retten ikke dårligere af.

Palmekålen smager af mere end spinat og grønkål.

_ _ _

Pasta med svampe og kål

Ja, se så er løvfaldssommeren vel gået på hæld, og mange mennesker går de sidste ture efter svampe….. måske bare til nærmeste supermarked – ligesom jeg gør.
Jeg kan ikke samle svampe, for jeg tror som regel, at de ikke er spiselige, og det vil jeg ikke udsætte andre – og da slet ikke mig selv - for.

Men prøv at lave denne hurtige og velsmagende ret, der så også har kål som ingrediens. Og især grønkål må man da ikke glemme. Køb en plante med rod, plant den i den største potte, du har, stil den uden for dit køkkenvindue og nyd den hele vinteren.