SuperBrugsen i Støvring bidrog i ugerne 10 og 11 til KlimaRebild-kampagnen 2016. Årets kampagnefokus var fødevarers klimabelastning. Herunder ikke mindst hvad vi hver især i dagligdagen kan gøre for at begrænse CO2-udledningen, der kan medføre voldsomme klimaforandringer.

Lotte, Carsten, Felix og Matti Elfrom har været med til at sætte fokus på fødevarers klimabelastning.

STØVRING: Produktion, transport og tilberedning af vore fødevarer forårsager en fjerdedel af danske husstandes klimabelastning. Et tjek af familiens mad- og spisevaner er derfor en relevant klimahandling på linje med et energitjek af boligen og familiens transportvaner. Et tjek af familiens mad- og spisevaner vil sandsynligvis også gavne familiens sundhed og økonomi.  
Butiksbestyrelsen havde i kampagneugerne en infostand i butikken, hvor interesserede kunder fik en snak om emnet. Desuden havde butiksbestyrelsen lavet en aftale med en børnefamilie, der ville registrere klimabelastningen af familiens måltider.
Familien Elfrom fra Støvring var med på ideen om at føre regnskab med klimabelastningen af familiens aftensmåltider i to uger. Forsynet med en CO2-beregner fra internettet, opskrifter og engagement spiste familien i den første uge som den plejer. I den anden uge bestræbte familien sig på at spise mere klimavenligt. Det lykkedes til fulde, idet de valgte menuer i den anden uge nedbragte CO2-belastningen fra 52 til 19 kg CO2.
Om familiens overvejelser undervejs fortæller Lotte Elfrom: - Oksekød sagtens kan skiftes ud med kylling eller grønt i fx lasagner. Selvom vi i forvejen var klar over, at oksekød er en stor CO2-belaster, overraskede det os, hvor meget dette egentlig belaster klimaet.
- Familien fortsat vil gå efter årstidens grøntsager og rodfrugter. Desuden vil familien lave mad til flere dage og undgå madspild. Det er også tankevækkende, at et kilo bananer belaster klimaet 10 gange så meget som fx et kilo danske æbler. Det vil vi prøve at have i baghovedet, når der skal vælges frugt og grønt. Vi køber i forvejen mange af vores varer økologisk, og det vil vi naturligvis fortsætte med, fortæller Lotte Elfrom.
- Selvom vi ikke er en husstand, der spiser ’røde bøffer’ hver aften, har vi alligevel kunne reducere vores CO2-forbrug væsentligt ved en forholdsvis lille indsats. Altså er der plads til forbedringer hos de fleste - også dem, der ikke spiser specielt meget kød. Vi vil helt sikkert tænke i alternativer til oksekød, men nok aldrig undvære det helt. Og børnene, jo de har skam også været med på de mere ’klimavenlige’ retter, slutter Lotte Elfrom.
Familiens Elfroms eksperiment viser, at man alle nemt kan nedbringe klimabelastningen fra måltiderne. Der er masser af sunde og velsmagende grønne råvarer. Man behøver heller ikke at give afkald på et godt stykke kød en gang imellem.
John Mønsted Jensen fra butiksbestyrelsen påpeger også, at plejen af vores natur vil komme i knibe, hvis man helt holdt op med at spise rødt kød. Græssende kvæg og får er en forudsætning for opretholdelse af især enge og overdrev som man kender dem i dag. Drøvtyggere bøvser helt naturligt metan, der endnu kraftigere end CO2 bidrager til drivhuseffekten. I landbruget forskes i hvordan køernes metanudslip kan reduceres ved ændret fodersammensætning.
Skal man begrænse de menneskeskabte klimaforandringer kræver det en fælles indsats på mange områder.
KlimaRebild-kampagnen, SuperBrugsen, Lotte, Carsten, Felix og Matti Elfrom har sat fokus på, at alle kan bidrage.